SEL FOU
40,00€ / kg
Mélange de gros sel de l’île de Ré, paprika, piment de Cayenne, baie rose et de romarin pour agrémenter vos préparations et sublimer vos plats.
Composition
Gros de sel de l'île de Ré, paprika, romarin, baie rose, piment de Cayenne.
Gros sel de l'île de Ré, épices origine UE/NON UE
Fournisseur
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 30g, 60g |
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Un goût acidulé et résineux, la baie de genièvre parfume les mets. Cette baie est parfaite pour les plats mijotés, les viandes de caractère, choucroute, poulet à la bière ou les gibiers. En bouche, les baies de Genièvre sont dotées d’une texture moyennement mordante et suave, presque sucrée.
Préparez vos poulets rôtis en un rien de temps grâce à cet assemblage savoureux ! Les arômes de paprika, de thym et de romarin, sublimés par le piment de cayenne et l’ail, raviront vos papilles.
Ces bâtons de réglisse au goût sucré et amer se mâchent comme un bonbon.
En infusion, le bâton de réglisse parfume les sirops, les crèmes ou les sauces pour poisson.
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Préparé à partir de Gros Sel marin naturel récolté manuellement sur L’Île-de-Ré puis broyé pour devenir ces fins cristaux blancs.
La cannelle apporte douceur, chaleur et réconfort infusée dans vos thés, cafés, vins chauds et punchs. Elle se savoure aussi râpée dans vos desserts et plats de volaille, gibier ou lapin.
Le curcuma est une plante au léger parfum poivré, musqué et légèrement âcre. En Inde, le curcuma est une épice sacrée et signe de bonnes nouvelles. Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma réveille vos viandes, ragoûts, poissons et votre bonne humeur !
Découvert en Amérique du Sud, ce faux poivrier a été rapporté sur l’île de Madagascar au XIXe siècle.
Fruits du Schinus terebinthifolia, ces baies aux saveurs sucrées et légèrement poivrées sont triées par les mains expertes des femmes Malgaches. Seules les baies rouges et matures sont sélectionnées pour leur puissance aromatique.
Concassées ou entières, ces baies roses au parfum résineux, s’associent à du saumon, du foie gras, une soupe de carotte ou des tagliatelles de courgettes.
Préparation instantanée pour Fond Brun végétal. Premier fond brun 100% végétal, développé et élaboré en France. Facile d’utilisation il sublimera parfaitement vos plats en sauce !
Ce fenouil aux saveurs chaudes et aromatiques s’accorde à merveille avec une salade, une poêlée de pommes de terre ou un poisson blanc. Il se marie également avec une volaille accompagnée d’un jus crémé et de girolles ou un toast de fromage de chèvre frais.
À essayer absolument avec une tartine de charcuterie ou une purée de légumes. Surprenant sur une poêlée de pommes de terre maison !
Préférez-le concasser grossièrement au mortier pour en conserver tous les arômes.
Mélange d’épices afin de sublimer vos préparations à base de viande : coriandre, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, poivre noir, ail.
Cet assemblage revisite vos pièces de viande de ses notes suaves. À tester en panure, en farce, à la plancha, au grill ou en sauce.