FARINE BLE COMPLETE T110 BIO
2,65€ / kg
Une farine complète riche en fibres et en goût, idéale pour toutes vos préparations maison.
Composition
100 % blé tendre moulu*. Grains écrasés à la meule de pierre Astrié. *Ingrédient issu de l'agriculture biologique. Produit certifié par ECOCERT (FR-BIO-01)
France
Précautions d'emploi
Farine complète qui rentre dans toutes les recettes de panification au levain seule ou mélangée avec d'autres farines et/ou graines, pâtisserie, crêpes et en épaississant dans les sauces et préparations.
Fournisseur
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 1500g, 150g, 350g, 600g |
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Conseils d’utilisation :
1. Faire bouillir l’eau dans une bouilloire ou une casserole.
2. Faire sauter à feu vif la préparation dans une poële à côté avec de l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
3. À feu moyen, ajouter une louche d’eau bouillante et attendre l’absorption. Recommencer jusqu’à ce que le riz soit cuit environ 17 minutes pour une texture ferme ou 20 minutes pour une texture fondante.
Pensez à saler votre plat pour adapter à votre convenance et à votre goût!
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