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GRAINES DE LIN DORE BIO 6,65€ / kg
Leur goût est plus doux que les graines de lin brun. Pour une meilleure assimilation du produit, il est conseillé de le broyer. Pour aromatiser des plats ou saupoudrées sur des salades, soupes, pains, etc.
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GRAINES DE PAVOT BLEU 29,00€ / kg
Issue du pavot à opium, cette petite graine possède un léger goût de noisette et un croquant qui égayeront sauces, pains et pâtisseries ou salades de fruits blancs !
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GRAINES DE TOURNESOL DECORTIQUEES BIO 6,90€ / kg
Pour agrémenter des salades ou dans des pâtisseries.
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MAIS POP CORN 6,10€ / kg
Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop-corn: le maïs à éclater. Cette espèce de maïs donne des grains plus petits que le maïs commun, mais ceux-ci ont un endosperme beaucoup plus résistant. Son nom provient de « pop », qui veut dire « éclater » en anglais et « corn », qui signifie « maïs ».
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FLEUR DE SEL 21,50€ / kg
Fleur de sel de l’île de Ré, récoltée manuellement à la surface de l’eau en fin d’après-midi (contrairement à la fleur de sel de Camargue qui se ramasse sous l’eau, et se trouve donc mélangée à du gros sel).
Son goût et ses cristaux sont délicats et conviendront aux préparations gastronomiques. -
FLEUR DE SEL AUX EPICES GRILLEES 37,00€ / kg
Fleur de sel de Madagascar agrémentée d’épices torréfiées : coriandre, sésame, fenugrec, cumin, ail. Les arômes grillés et les notes toastées des épices rappellent le caramel et la noisette. La fleur de sel elle, exhausse les arômes délicats des épices.
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GRAINES DE MOUTARDE BLONDE 20,50€ / kg
La moutarde blonde à graine est un mélange d’amertume, de douceur et de croquant ! Ces graines possèdent une saveur piquante et des notes sucrées. Elle accompagnera parfaitement les plats traditionnels.
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VINAIGRE DE CIDRE 5% 2,45€ / kg
Son degré d’acidité peu élevé fait du vinaigre de cidre un indispensable dans le placard ménager.
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VINAIGRE DE VIN ROUGE PREMIUM 8% 3,50€ / kg
Vieilli plus longtemps, ce vinaigre à 8° propose une meilleure qualité d’arômes et de longueur en bouche pour les assaisonnements.
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VINAIGRE BALSAMIQUE 4,25€ / kg
Légèrement coloré, le vinaigre balsamique est plus doux qu’un vinaigre de vin. Il donnera une saveur subtile à toutes les préparations. En fin de cuisson pour caraméliser des viandes, pour enrichir des sauces, en assaisonnement, idéal pour des plats sucrés/salés.
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LINGOTS BLANCS 5,45€ / kg
Ces lingots ou haricots seront excellents avec une sauce tomate ou en salade.
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LENTILLONS DE LA CHAMPAGNE 3,99€ / kg
Cultivés de manière raisonnée en Champagne, les lentillons se caractérisent par leur goût boisé et leur facilité de préparation. Ils sont particulièrement tendres et très bons en salade, en accompagnement d’une céréale et de légumes, dans une soupe ou pour réaliser un velouté.
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FLAGEOLETS 4,95€ / kg
Le flageolet vert est une spécialité française. Il provient ici de Champagne-Ardenne. De couleur vert pâle car récolté avant sa maturité complète, le flageolet a une saveur particulière. Très bon en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
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PIMENT BASQUE 149,00€ / kg
Proche en goût de son voisin d’Espelette, il relève les plats sans les enflammer. Échelle de Scoville: 4/10 (chaud).
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ORGE DECORTIQUE BIO 4,00€ / kg
L’orge décortiqué n’a été que partiellement raffiné. Avec son goût subtil de noisette, il peut s’utiliser comme du riz.
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MILLET JAUNE DECORTIQUE BIO 4,10€ / kg
Le millet peut se déguster en accompagnement, en gratin, en farce ou même en salade.
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BLE TENDRE COMPLET BIO 2,85€ / kg
Le blé tendre complet constitue un ingrédient de base, idéal à décliner dans de nombreuses recettes. À moudre pour réaliser une farine, à germer pour consommer les pousses en salade ou sautées au wok avec des légumes.
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CUMIN EN GRAIN 46,00€ / kg
Le cumin était cultivé autour de la Méditerranée avant de conquérir la Chine et l’Inde. Sa saveur chaude, sucrée et amère accompagne pains, fromages, viandes blanches voire une salade d’oranges. Excellent torréfié et concassé.
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MELANGE HERBES 35,00€ / kg
Cultivées sur des sols et sous des climats de prédilection, ces herbes se gorgent de saveurs. Elles relèvent et ensoleillent grillades, viandes au four, tartes et salades.
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MELANGE CHILIMIX 15,95€ / kg
Mélange de cacahuètes au wasabi, de maïs crunchy salé, d’arachide salées, de fèves aromatisées au piment et saveur barbecue et de graines de courges. Pour pimenter l’apéritif !
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COQUILLETTES MAIS ET RIZ BIO 9,40€ / kg
Fabriquées en France, l’association de deux farines, riz et maïs, permet d’obtenir une texture de pâte légère
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PERSIL 47,50€ / kg
C’est une plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères), couramment utilisée en cuisine pour ses feuilles très divisées, et en Europe centrale pour sa racine pivot. Ici déshydraté, il sera très bon dans les salades, soupes et sauces ou sur les viandes et poissons.
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LAURIERS FEUILLES 40,00€ / kg
Le laurier noble ou laurier d’Apollon est le vrai «laurier», le seul comestible ; on l’utilise en cuisine comme condiment. Ses feuilles sont utilisées en cuisine, car elles apportent un goût inimitable à bien des petits plats mijotés. Il s’utilise avec la viande, le poisson, les sauces et les plats de légumes.
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ANETH FEUILLES 36,90€ / kg
L’aneth dhil est la feuille de la plante appelée aneth, ses feuilles ont un parfum moins amer et fort que les graines qu’elle produit qui sont aussi utilisées dans la cuisine. Utilisée afin de parfumer les plats ou en décoration, pour aromatiser poissons grillés ou fumés, marinades, grillades ou sauces.
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CIBOULETTE 89,00€ / kg
La ciboulette ou civette est une plante aromatique, agrémentant les salades, les crudités, les soupes, les sauces, les fromages, les omelettes. Les brins verts de la ciboulette décorent et parfument tous vos plats. Son goût fin relève avec subtilité vos mets.
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BASILIC 27,00€ / kg
La petite graine de couleur blanche, blanc crème à brune ou noire (Vietnam, Chine, Corée) est utilisée en cuisine pour sa douce saveur proche des noisettes une fois torréfiée. Elle agrémente parfaitement sauces, salades et pâtisseries, ainsi que les pommes au caramel et les pains, autant en décoration que pour la saveur.
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HUILE DE NOISETTE 15,60€ / kg
Sa saveur intense et ses notes légèrement sucrées en font une huile gourmande. Les noisettes ont été grillées, afin de donner à l’huile un goût savoureux. Cette huile française sublimera les cookies et apportera une touche festive aux plats.
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HUILE DE NOIX 13,55€ / kg
Avec son goût très fruité, l’huile de noix s’utilise comme un condiment. Les noix ont été légèrement grillées avant pression. Elle pourra notamment agrémenter les plateaux de fromage.
